COVID-19 - DISTANCIAMENTO SOCIAL E DIRETRIZES SANITÁRIAS MANTIDAS NOS SUPERMERCADOS
O decreto trata sobre atividades sociais, e prevê restrições de dias e horários de funcionamento nos parques, praias e clubes nos finais de semana, a fim de impedir aglomerações.
Sobre o setor de supermercados, continua valendo a Portaria Conjunta SES/SDEC 46/2020 - PE, que trata sobre o segmento varejista como um todo. Abaixo, os pontos que dizem respeito aos supermercados:
- uso obrigatório de máscara por todos dentro da loja;
- uso de elevadores deve ser desestimulado, recomenda-se apenas para pessoas com dificuldades ou limitações para deslocamento;
- se o estabelecimento oferecer bancos ou cadeiras, os mesmos deverão estar demarcados com a distância correta entre as pessoas;
- ajustar os turnos e zonas de trabalho de forma que se evitem aglomerações;
- evitar reuniões presenciais com colaboradores;
- evitar aglomerações nos intervalos, estipulando capacidade máxima nas áreas comuns do estabelecimento;
- atividades que requeiram proximidade pessoal entre trabalhadores devem ser minimizadas ou planejadas e gerenciadas de modo a estabelecer um ambiente seguro de trabalho;
- rotinas de recebimento de mercadorias devem ser revisadas, com o objetivo de limitar o contato pessoal onde as mercadorias são recebidas ou manipuladas;
- os produtos do delivery devem ficar separados em local exclusivo do estabelecimento, não devendo estar expostos para retirada direta pelo prestador de serviço (motoboy);
- mercadorias devolvidas ou trocadas deverão ser corretamente higienizadas e quando não possível, permanecer guardadas e lacradas em embalagens individuais, com a data e horário de lacre sinalizada, podendo ser exposta ou vendida novamente apenas após o período de 4 dias corridos;
- reforçar a limpeza e a desinfecção das superfícies mais tocadas (mesas, balcões, teclados, maçanetas, botões, etc.), de hora em hora;
- higienizar carrinhos e cestas após o uso por cada cliente;
- produtos alimentícios em displays abertos de autoatendimento devem ser colocados em embalagens de plástico / celofane ou papel. Para os casos de produtos expostos soltos, como de panificação, eles devem ser colocados em vitrines de acrílico e em sacos, utilizando pinças para funcionários fazerem a retirada para o cliente;
- utilizar intensivamente os meios de comunicação disponíveis para informar aos clientes sobre as medidas adotadas de higiene e precaução;
- utilizar todos os meios de mídia interna, assim como as redes sociais, para divulgar as campanhas e informações sobre a prevenção do contágio e sobre as atitudes individuais necessárias neste momento de crise;
- monitoramento diário início do expediente, o acompanhamento da sintomatologia dos colabores;
- no caso das lojas que ofereçam provadores de roupa, os mesmos devem ser higienizados a cada saída do cliente de dentro dele;
- caso um trabalhador fique doente no local de trabalho com sintomas típicos do COVID-19, deve ser removido para uma área afastada de outros funcionários e clientes, assim como da área de alimento, até sua saída do estabelecimento para atendimento médico.
- para evitar aglomerações no interior dos estabelecimentos, a capacidade total de clientes fica restrita a uma pessoa para cada 5 m².
As demais orientações, de disponibilização de álcool a 70% para clientes, marcação de piso, instalação de barreiras nos check outs, entre outras não listadas aqui, se mantém.
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SEMANA SANTA - CUIDADO REDOBRADO COM OS PESCADOS
Na Semana Santa um dos itens que não pode faltar na mesa das famílias é o peixe. A procura nos supermercados aumenta e os estabelecimentos precisar ter atenção redobrada com esse tipo de produto.
Ainda de acordo com Márcia, os pescados podem ser vendidos nos supermercados resfriados, frescos ou congelados. É preciso ter atenção à rotulagem, que deve conter todas as informações sobre o produto, como seu nome, seu nome científico, entre outras, para que o consumidor saiba exatamente o que está comprando.
Nas lojas, os congelados devem estar em balcões com a porta fechada, em temperatura negativa, embalados com plástico transparente e rótulo. Já os frescos, esses devem ser mantidos sobre o gelo, para que seja, preservadas todas as características, como olhos brilhantes, órbita profunda, escamas seguras, carne elástica, entre outras.
O pescado pode ser fracionado, em postas ou filetado, ou vendido inteiro, mas o importante é que essa área na qual se manipula o peixe fresco tem que ser uma área própria para peixe, não podendo ser a mesma área da carne.
SÍNDROME DE HAFF - recentemente foram identificados em Pernambuco casos da doença, também conhecida como Urina Preta, um deles que levou a óbito a médica veterinária Pryscila Andrade. De acordo com a Secretaria Estadual de Saúde (SES-PE), há cinco casos de Síndrome de Haff em investigação em Pernambuco, incluindo o da veterinária e sua irmã, também contaminada. Muito embora a contaminação das duas tenha se dado após o consumo do peixe Arabaiana, a doença não é uma característica dessa espécie de peixe, podendo ser transmitida por diversos outros animais marinhos, já tendo sido detectado, inclusive, em peixes de água doce, como o Tambaqui. Entre 2017 e 2021, foram registrados 15 casos, sendo dez confirmados por critério clínico epidemiológico (4 em 2017 e 6 em 2020) e os cinco deste ano, que ainda estão em investigação. Não há mortes confirmadas pela doença nesse período, segundo a SES-PE.
Segundo Márcia belo, essa é uma doença ainda obscura quanto às causas, mesmo tendo seu primeiro registro em 1924. Ela provoca rabdomiólise, que é uma síndrome grave que resulta na morte das fibras musculares, que liberam seu conteúdo para a corrente sanguínea. Esse processo pode afetar principalmente os rins, que não conseguem remover os resíduos concentrados na urina.
Para se prevenir, o ideal é que o consumidor opte sempre por produtos que possuem SIE ou SIF (Serviço de Inspeção Federal ou Estadual), e também que procure não consumir pescados sem registro de monitoramento.
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